おはぎの作り方
材料(おはぎ20個分)
もち米 |
3カップ( 炊きあがり約1kg ) |
食塩 |
少々
|
粒あん又は練あん |
500g |
1
もち米を洗い白米の水加減に合わせます。
2
食塩少々を加え、30分程置いて炊飯器のスイッチを入れます。
3
炊きあがったもち米を、すりこぎ等で半つぶしにします。
4
3を20個に分けて丸めます。
5
丸めたご飯を、粒あん又は練あんで包みます。この時、濡れ布巾で包むと奇麗に包めます。
ポイント
丸めたあんこを2.のご飯で包み、外側にきなこをつけると、きなこおはぎになります。